Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca 2021 - Emiliana

Der Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca von Emiliana aus Aconcagua präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Emiliana Weißwein allerlei Stachelbeeren und Zitronen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Limette hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca von Emiliana wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1,1 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua, genauer gesagt aus Valle de Casablanca, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Emiliana Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca

Dieser balancierte Weißwein aus Chile wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Emiliana Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Chile am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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