Adrianna Malbec Mundus Bacillus Terrae 2019 - Catena Zapata

Der Adrianna Malbec Mundus Bacillus Terrae von Catena Zapata ist ein herausragender, ausgezeichneter und erstklassiger Rotwein aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza. 

Die rote Farbe im Glas erinnert an einen an einen strahlenden Rubin mit purpurfarbenen Reflexen. Fruchtige Aromen von reifen Brombeeren, florale Noten von Veilchen sowie würzige (Vanille) und etwas kräuterige Nuancen verleihen ein kraftvolles und tiefgründiges Bouquet.

Am geradlinigen Gaumen prägen schwarze und rote Früchte gepaart mit Lavendel sowie holzigen und enorm mineralischen Nuancen den Geschmack und sorgen für ein bemerkenswert konzentriertes, schön texturiertes Mundgefühl mit feinkörnigen Tanninen und einer großartigen natürlichen Säure. Mit einem wundervoll langen Finale schließt dieser argentinische Rotwein. 

Vinifikation des Zapata Mundus Bacillus Terrae Adrianna Malbec 

Die Malbec Trauben für diesen Rotwein wachen in der Weinbergslage Adrianna in der Parzelle Mundus Bacillus Terrae in einer Höhe von 1390 Meter über den Meeresspiegel. Der Boden ist in dieser Parzelle reich an Kalk. 

Sehr sorgsam werden die Beeren gelesen und umgehend in den Weinkeller von Catena Zapata gebracht. Dort wird das Lesegut für 16 Tage in Eichenbarriques sowie in roll-fermenters vergoren. Dabei beträgt die Gärtemperatur 25 bis 30 Grad Celsius. Die Mazerationszeit beträgt bei diesem Rotwein 8 bis 13 Tage. 

Je nach Jahrgang wird entschieden, in welchen Fässern aus französischer Eiche (Erst-, Zweit- oder Drittbelegung) dieser Wein für 18 Monate reifen darf. 

Speiseempfehlung für den Adrianna Malbec Catena Zapata Mundus Bacillus Terrae

Reichen Sie diesen trockenen Rotwein aus Argentinien zu dunklen Fleischgerichten wie Lendenbraten, feinem Wildschweinragout oder Rehrücken. 

Auszeichnungen für den Adrianna Malbec Mundus Bacillus Terrae von Catena Zapata

• James Suckling: 96 Punkte für 2013
• Vinous Antonio Galloni: 94 Punkte für 2013
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 97 Punkte für 2013

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