AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Der AI Cabernet Sauvignon aus der Feder von Familia Innocenti aus dem Valle de Uco offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Die Nase dieses Rotweins aus dem Valle de Uco bezaubert mit Nuancen von rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Minze/Melisse und Pfeffer hinzu.

Der AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti ist die richtige Wahl für alle GenießerInnen, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der AI Cabernet Sauvignon am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion das Valle de Uco schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Dieser kraftvolle Rotwein aus Argentinien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Im Valle de Uco wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Beeren für diesen Rotwein aus Argentinien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle AI Cabernet Sauvignon noch für 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Erleben Sie diesen Rotwein aus Argentinien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Neben einem für die Qualität absolut angemessenen Preis kann dieser Rotwein von Familia Innocenti auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2017

• James Suckling - 91 Punkte

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