Amour De Fruit Rouge 2019 - Domaine Dieu Le Fit

Im Glas offenbart der biologisch erzeugte Amour De Fruit Rouge von Domaine Dieu Le Fit eine leuchtend purpurrote Farbe. Diese französische Cuvée präsentiert im Glas herrlich vornehm Noten von schwarzen Johannisbeeren, Holundern, Brombeeren und Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen startet der Amour De Fruit Rouge von Domaine Dieu Le Fit herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 1,9 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Amour De Fruit Rouge mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus Frankreich schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Amour De Fruit Rouge von Domaine Dieu Le Fit

Grundlage für den balancierten Amour De Fruit Rouge aus Frankreich sind Trauben aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Amour De Fruit Rouge von Domaine Dieu Le Fit

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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