ÀN/2 - Anima Negra

Der ÀN/2 aus der Feder von Anima Negra aus den Balearen offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Aromatik dieses Rotweins aus den Balearen wird bestimmt von Anklängen nach allerlei roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Herzkirschen und Pflaumen. Am Gaumen eröffnet der ÀN/2 von Anima Negra wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 0,2 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der ÀN/2 am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Balearen begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des ÀN/2 von Anima Negra

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée ÀN/2 von Anima Negra sind Callet, Manto Negro und Shiraz Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Anima Negra ÀN/2

Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu

Prämierungen für den ÀN/2 von Anima Negra

Neben einem absoluten Spitzenwein-Status kann dieser Rotwein von Anima Negra auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte

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