Antares Merlot Central Valley DO - Santa Carolina

Der Antares Merlot Central Valley aus der Feder von Santa Carolina aus dem Valle Central offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Idealerweise in ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Neuen Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Maulbeere, abgerundet von Vanille, schwarzem Tee und Bitterschokolade.

Der Santa Carolina Antares Merlot Central Valley begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 5-Euro-Marke erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Santa Carolina Antares Merlot Central Valley

Der balancierte Antares Merlot Central Valley aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Antares Merlot Central Valley für 5 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Santa Carolina Antares Merlot Central Valley

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Kichererbsen-Curry oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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