Antigua DOC - Cantina di Santadi

Der Antigua DOC von Cantina di Santadi zeigt sich im Glas in einem wunderbaren Rubinrot mit lila Schattierungen. Dabei entfaltet sich sein herrliches Bouquet mit den Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, welche abgerundet werden durch einen Hauch Minze.

Dieser vielschichtige Rotwein aus Sardinien ist am Gaumen weich und mit einer samtigen Fülle präsent.

Vinifikation für den Antigua DOC von Cantina di Santadi

Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Monica und Carignano zusammen.

Die Rebstöcke für den Antigua wurzeln auf Böden, welche hauptsächlich lehmig, sandig und kalkhaltig sind. Das Klima in Sardinien trocken und warm im Sommer, in den Wintern gemäßigt.

Nach der Lese gärt der Most auf den Schalen und wird regelmäßig aufgegossen, anschließend wird er in Zementbecken ausgebaut, in denen es zur malolaktischen Gärung kommt.

Speiseempfehlung für den Antigua DOC von Cantina di Santadi

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Vorspeisen und Pasta, kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, gegrilltem Fleisch und Hartkäse.

Auszeichnungen für den Antigua DOC von Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 1 Glas (Jahrgänge 2013, 2012, 2011)

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