Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Der Antillo Bolgheri Rosso DOC von Podere Guado al Melo leuchtet dunkel rotviolett im Glas. An der Nase erfreut dieser toskanische Rotwein mit einem großzügigen und intensiven Bukett in dem Waldbeeren dominieren, vor allem Brombeere und Himbeere, sowie angenehme feinwürzige Noten. Am Gaumen gefällt seine Lebhaftigkeit und Frische, seine fruchtige, tanninreiche und ausgewogene Textur. Der Abgang ist lang und von schöner Nachhaltigkeit.

Vinifikation des Antillo Bolgheri DOC von Podere Guado al Melo

Der jüngste Wein aus dem Weingut wird aus 50% Sangiovese, die älteste in der Toskana angebaute Rebsorte, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot vinifiziert, die für die jüngere toskanische Weingeschichte stehen. 
Die Vinifizierung erfolgt ganz ohne Zusätze und Korrekturen, die in irgendeiner Form den originalen Charakter der Trauben verändern könnte. Nach der Gärung wird der Wein über 12 Monate in gebrauchten Barriques in 2. und 3. Nutzung auf den Feinhefen ausgebaut. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch einige Zeit in der Flasche.

Der Wein kann 5 bis 8 Jahre gelagert werden.

Der Name Antillo bedeutet "Ort voller Sonne". In dieser sonnendurchfluteten Küstenregion wurde bereits zur Zeit der Etrusker Wein angebaut. Darum schmückt das Etikett eine etruskische Darstellung von Weinblättern und Weinranken.

Die Weinberge stehen auf lockeren, tiefen und strukturreichen Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird durch die thermischen Winde der nahen Thyrrenischen Küste beeinflußt, mit im Sommer bemerkenswerten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Bewirtschaftung und Weinherstellung sind nachhaltig und nutzen die Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft.

Speiseempfehlung für den Antillo Bolgheri Rosso von Guado al Melo

Dieser geschmackvolle und lebhafte Rotwein aus Bolgheri passt hervorragend zu Fleischgerichten und Wild, gegrillt und geschmort, Wurstwaren, Salami, Nudelgerichte mit reichhaltigen Tomatensoßen, Pizza, Couscous mit Fleisch, mittelreife und reife würzige Käsesorten.

Auszeichnungen für den Antillo Bolgheri DOC von Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015

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