Appassionatamente 1908 IGT - Cielo e Terra

Der kraftvolle Appassionatamente 1908 aus dem Hause Cielo e Terra schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Appassionatamente 1908 offenbart von Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Brombeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Appassionatamente 1908 am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Venetien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Appassionatamente 1908 von Cielo e Terra

Grundlage für den kraftvollen Appassionatamente 1908 aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina und Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung zum Cielo e Terra Appassionatamente 1908

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder gefüllte Paprikaschoten.

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