Arguentota Malbec 2017 - Belasco de Baquedano

Mit dem Belasco de Baquedano Arguentota Malbec kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus Mendoza begeistert mit Nuancen von Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Pflaume und Schattenmorelle. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, schwarzer Tee, Bitterschokolade und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Arguentota Malbec von Belasco de Baquedano wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit nur 2,2 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Arguentota Malbec am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Schwarzkirsche und Pflaume.

Vinifikation des Belasco de Baquedano Arguentota Malbec

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Malbec. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Belasco de Baquedano wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Belasco de Baquedano Arguentota Malbec

Dieser argentinische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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