Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges AOP - Jean Tardy

Mit dem Jean Tardy Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Burgunderkelch eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Himbeere und Brombeere, abgerundet von erdig, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges von Jean Tardy herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Brombeere.

Vinifikation des Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges von Jean Tardy

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Jean Tardy wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Natürlich wird der Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges auch von Klima und Weinbaustil Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Aux Argillas 1er Cru Nuits-Saint-Georges von Jean Tardy

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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