Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

Der elegante Auxerrois Nussdorf Emil Bauer gleitet mit leuchtender hellgelber Farbe ins Glas. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Aprikosen, Pfirsichen, Mirabellen und Weinbergpfirsich. Hinzu gesellen sich Anklänge an grüne Paprika, Liebstöckel und Garrigue.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar cremig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Nektarine. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Grundlage für den balancierten Auxerrois Nussdorf aus der Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Auxerrois. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate im Doppelstückfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

Auszeichnungen für den Auxerrois Nussdorf von Emil Bauer

Neben einem für die Qualität absolut angemessenen Preis kann dieser Weißwein von Emil Bauer auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen aufwarten:

• Falstaff - 91 Punkte

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