beachball Viognier trocken - Emil Bauer

Der im Fass ausgebaute beachball Viognier aus der Weinbau-Region Pfalz offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pampelmuse, Nashi-Birne, Kumquat und Weinbergpfirsich. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt, und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz, genauer gesagt aus Nußdorf, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Emil Bauer beachball Viognier

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Viognier hergestellt. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Viognier wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Pfalz gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und einem eher moderaten Mostgewicht niederschlägt. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate im Tonneaux aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den beachball Viognier von Emil Bauer

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spargelsalat mit Quinoa.

Prämierungen für den beachball Viognier von Emil Bauer

Neben einem absoluten Spitzenwein-Status kann dieser Weißwein von Emil Bauer auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten, u.a.:

• Falstaff - 92 Punkte

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