Beaune du Château Premier Cru Blanc - Bouchard Père & Fils

Der elegante Beaune du Château Premier Cru Blanc von Bouchard Père & Fils gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Weißweins aus dem Burgund überzeugt mit Noten von Aprikose, Zitronengras, Limette und Pomelo. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vollnuss-Schokolade, schwarzer Tee und gröstete Haselnuss hinzu.

Der Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru Blanc präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitronengras und Kumquat. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru Blanc

Grundlage für den balancierten Beaune du Château Premier Cru Blanc aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Ohne Frage wird der Beaune du Château Premier Cru Blanc auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Côte de Beaune und Haute Côtes de Beaune bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Beaune du Château Premier Cru Blanc ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Beaune du Château Premier Cru Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru Blanc

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Spinatgratin mit Mandeln oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Auszeichnungen für den Beaune du Château Premier Cru Blanc von Bouchard Père & Fils

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Weißwein von Bouchard Père & Fils auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2017

• Mundus Vini - Silber

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