Bianco 708 Km - Cembrani D.O.C.

Der elegante Bianco 708 Km aus dem Hause Cembrani D.O.C. gleitet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Das Bukett dieses Weißweins aus Trentino-Alto Adige überzeugt mit Noten von Ananas und Banane. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen startet der Bianco 708 Km von Cembrani D.O.C. herrlich trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Banane und Ananas. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bianco 708 Km von Cembrani D.O.C.

Grundlage für den balancierten Bianco 708 Km aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus den Rebsorten Müller-Thurgau und Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Bianco 708 Km für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Bianco 708 Km von Cembrani D.O.C.

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kürbis-Auflauf.

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