Bioma Crusted Port - Niepoort

Der Bioma Crusted Port von Niepoort aus dem portugiesischen Weinanbaugebiet DOC Vinho do Porto wird aus Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und weiteren roten portugiesischen Rebsorten vinifiziert. Dieser Port ist eine Cuvée aus unterschiedlichen Vintage-Jahrgängen. 

Dieser Portwein besitzt im Glas ein ansprechendes Dunkelrot mit rubinroten Schattierungen und bläulichem Rand. Das Bouquet zeigt sich zurückhaltend mit einer reifen Aromatik nach dunklen Beeren - insbesondere Brombeere, Holunder und schwarze Johannisbeere. Am Gaumen besitzt dieser portugiesische Süßwein einen vollen, reichen Körper, der von einer guten Struktur gestützt wird. Es entfalten sich Noten nach Brombeeren und Zwetschgen, die bis in das lange Finale anhalten. 

Vinifikation des Niepoort Bioma Crusted Port

Von Hand werden die Trauben in der Einzellage Pisca im September gelesen. Ist das Lesegut im Weinkeller von Niepoort angekommen, wird dieses mit samt dem Stielen in den traditionellen Lagares vergoren. Abschließend reift dieser Wein für einige Zeit in gebrauchten 500 Liter Fässern - sogenannten Pipas. 

Speiseempfehlung für den Crusted Port Niepoort Bioma

Genießen Sie diesen süßen Portwein zu allerlei Nachspeisen - gerne zu Biskuitkuchen oder Schokoladendesserts oder auch zu cremig-würzigen Käsesorten, wie Blauschimmelkäse. 

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