Blanc Reserve Bordeaux AOC 2021 - Calvet

Der kraftvolle Blanc Reserve Bordeaux aus der Feder von Calvet kommt mit dichtem Hellgelb ins Glas. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Frankreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Birne, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar leicht und knackig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Blanc Reserve Bordeaux von Calvet

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Blanc Reserve Bordeaux von Calvet sind Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Ton. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Blanc Reserve Bordeaux zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Blanc Reserve Bordeaux von Calvet

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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