Tianna Bocchoris Blanc Mallorca 2021 - Tianna Negre

Der Tianna Bocchoris Blanc Mallorca aus der Feder von Tianna Negre aus den Balearen präsentiert im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Tianna Bocchoris Blanc Mallorca schmeichelt mit Noten von Physalis, Ananas und Stachelbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie orientalische Gewürze, Bitterschokolade und Kakaobohne hinzu.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Balearen, genauer gesagt aus Mallorca VT, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tianna Bocchoris Blanc Mallorca von Tianna Negre

Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Giró Ros, Prensal Blanc und Sauvignon Blanc cuvetiert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Balearen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Trauben für diesen Weißwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Tianna Bocchoris Blanc Mallorca noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Tianna Negre Tianna Bocchoris Blanc Mallorca

Dieser spanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Kichererbsen-Curry.

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