Bordeaux Saint-Émilion AOC 2012 - Château Laroze
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Der im Fass ausgebaute Bordeaux Saint-Émilion aus der Weinbau-Region Bordeaux offenbart sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Bordeaux begeistert mit Aromen von Brombeere, Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, getoastetes Holz hinzu.
Der Château Laroze Bordeaux Saint-Émilion präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Saint-Emilion, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Château Laroze Bordeaux Saint-Émilion
Der balancierte Bordeaux Saint-Émilion aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Franc und Merlot. Natürlich wird der Bordeaux Saint-Émilion auch von Klima und Weinbaustil Saint-Emilion bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Château Laroze Bordeaux Saint-Émilion
Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.
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