Bordeaux Supèrieur AOP 2012 - Château La Croix Calendreau

Der elegante Bordeaux Supèrieur aus der Feder von Château La Croix Calendreau leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. An den Rändern zeigt dieser französische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Sauerkirsche, Erdbeere, rote Johannisbeere und Himbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen startet der Bordeaux Supèrieur von Château La Croix Calendreau herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Bordeaux Supérieur, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bordeaux Supèrieur von Château La Croix Calendreau

Der balancierte Bordeaux Supèrieur aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Natürlich wird der Bordeaux Supèrieur auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Bordeaux Supérieur bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Bordeaux Supèrieur zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Bordeaux Supèrieur von Château La Croix Calendreau

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Boeuf Bourguignon.

• More products from Château La Croix Calendreau