Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC - Domaine Henri Delagrange

Der elegante Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC aus der Feder von Domaine Henri Delagrange fließt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Domaine Henri Delagrange Rotwein allerlei Flieder, Lilien, Schwarzkirschen, Zwetschgen und Maulbeeren.

Dieser trockene Rotwein von Domaine Henri Delagrange ist für Weingenießer, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Côte de Beaune und Haute Côtes de Beaune, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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