Branco Reserva - Cabriz

Der Nase präsentiert dieser Cabriz Weißwein allerlei Guaven, Limetten, Papayas, Grapefruits und Kumquats. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Krokant, Walnuss und gröstete Haselnuss hinzu.

Der Cabriz Branco Reserva präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Beiras schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Papaya.

Vinifikation des Branco Reserva von Cabriz

Dieser balancierte Weißwein aus Portugal wird aus der Rebsorte Encruzado vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Branco Reserva noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Cabriz Branco Reserva

Erleben Sie diesen Weißwein aus Portugal am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

Prämierungen für den Branco Reserva von Cabriz

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Cabriz Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Wine Enthusiast - 90 Punkte

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