1551 Brut - Codorníu

Der leichtfüßige 1551 Brut von Codorníu kommt mit brillantem Hellgelb ins Glas. Die Perlage dieses Cava glänzt im Glas beständig und fein. Die erste Nase des 1551 Brut zeigt Nuancen von Limetten, Kumquats und Pampelmusen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Schaumwein von Codorníu ist für Puristen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der 1551 Brut kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 10 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Cava durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der 1551 Brut mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Codorníu 1551 Brut

Dieser elegante Cava aus Spanien wird aus den Rebsorten Parellada, Viura und Xarel-lo gekeltert. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Cava folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle, klassischen Flaschengärung. Es schließt sich ein Flaschenlager für 9 Monate an.

Speiseempfehlung für den 1551 Brut von Codorníu

Erleben Sie diesen Cava aus Spanien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lauch-Tortilla.

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