1551 Brut Rosé - Codorníu

Die Perlung dieses Cava schimmert im Glas beständig und fein. Dieser sortenreine spanische Wein zeigt im Glas herrlich jugendlich Noten von Ananas, Mangos, Guaven und Gallia-Melone. Hinzu gesellen sich Anklänge von Sahnebonbon, Brioche und Hefezopf.

Dieser trockene Cava von Codorníu ist perfekt für Puristen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der 1551 Brut Rosé kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 10 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der 1551 Brut Rosé am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Cava aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des 1551 Brut Rosé von Codorníu

Dieser Schaumwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grenache. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Codorníu wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Nach der Handlese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle, klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Codorníu 1551 Brut Rosé für 9 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Codorníu 1551 Brut Rosé

Dieser spanische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kohl-Rouladen oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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