1300 Cabernet Sauvignon - Andeluna Cellars

Der im Fass ausgebaute Cabernet Sauvignon Andeluna 1300 aus der Weinbau-Region Mendoza präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Argentinien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Maulbeere, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere, abgerundet von mediterrane Kräuter, grüne Paprika und orientalische Gewürze, die der Fassausbau beisteuert.

Der Andeluna Cellars Cabernet Sauvignon Andeluna 1300 begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Argentinier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser balancierte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Andeluna 1300 von Andeluna Cellars

Dieser kraftvolle Rotwein aus Argentinien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Mendoza. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Andeluna 1300 ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geernet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Cabernet Sauvignon Andeluna 1300 noch für 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine lange Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Andeluna 1300 von Andeluna Cellars

Dieser Argentinier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Weinzu pikantes Curry mit Lamm, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Rumtopf.

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