Cabernet Sauvignon Cellar Selection - Kleine Zalze

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Cellar Selection von Kleine Zalze kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon Cellar Selection schmeichelt mit Nuancen von Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Rauchfleisch, Buchenrauch und Kakaobohne hinzu.

Der Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Cellar Selection präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Cabernet Sauvignon Cellar Selection am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Cellar Selection von Kleine Zalze

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Cellar Selection aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Cellar Selection von Kleine Zalze

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Thai-Gurkensalat oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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