Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

Im Glas zeigt der Cabernet Sauvignon Family Reserve aus der Feder von Kleine Zalze eine dichtem purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus der Coastal Region überzeugt mit Nuancen von Schwarzkirsche, Zwetschge, Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Buchenrauch, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Family Reserve präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie es bei einem Wein dieses Renommees auch angemessen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Family Reserve am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Heidelbeere.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Kleine Zalze wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon.

Prämierungen für den Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze

Dieser Wein aus Stellenbosch überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2016

• IWC International Wine Challenge - Silber
• John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne
• Mundus Vini - Gold

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