Cabernet Sauvignon - Gnarly Head

Der Cabernet Sauvignon von Gnarly Head ist ein rebsortenreiner, fruchtiger und kraftvoller Rotwein aus dem nord-amerikanischen Weinanbaugebiet Kalifornien.

Dieser Wein zeigt sich im Glas in einem dunklen Rot mit violetten Reflexen. Das ausdrucksvolle Bouquet bezaubert Die Nase mit intensiven Aromen vollreifer Sauerkirschen, Brombeeren und Creme de Cassis. Dazu kommen noch florale Noten von Veilchen und die typische Würze von schwarzem Pfeffer. Dieser kalifornische Rotwein präsentiert sich am Gaumen mit viel Kraft und Druck. Das Tannin ist reif und präsent. Alkohol und Säure sind gut eingebunden und der Nachhall ist von einer angenehmen Länge.

Vinifikation des Gnarly Head Cabernet Sauvignon

Dieser sortenreine Rotwein wird aus ausgewähltem Traubengut der Rebsorte Cabernet Sauvignon rund um Lodi vinifiziert. 

Die Trauben werden in der Kühle der Nacht gelesen wenn sie am reifsten sind und umgehend in den Weinkeller von Gnarly Head gebracht, um entrappt zu werden. Dem folgt die Gärung über 24-48 Stunden bei kontrollierter Temperatur. Wenn diese abgeschlossen ist, wird ein Teil dieses Weines in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut, der restliche Teil reift in Edelstahltanks, damit sich großzügigen schwarzen fruchtigen Noten entwickeln können.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Gnarly Head

Dieser trockene Rotwein aus Kalifornien passt perfekt zu Rindfleisch oder Lammgerichten, Spaghetti Bolognese oder reifen Käsesorten. 

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