Cabernet Sauvignon Pays d'Oc 2020 - Les Jamelles

Der Cabernet Sauvignon Pays d'Oc von Les Jamelles aus dem französischen Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon ist ein ausgewogener, eleganter und rebsortenreiner Rotwein. 

In einem wunderschönen Dunkelrot mit purpurnen Glanzlichtern präsentiert sich dieser Wein im Glas. Beeindruckende Aromen umspielen die Nase. Anfangen von roten Beeren - besonders Johannisbeere und Erdbeere - über die typisch vegetabilen Noten (Minze, grüner Pfeffer) des Cabernet Sauvignons, bis hin zu feinen Holznuancen, wie Zeder und Eiche. Auch am Gaumen spiegeln sich bei diesem französischen Rotwein gekonnt die Aromen der Nase wider und werden von einer samtigen Textur eingenommen. Die ausgewogenen Tannine sind angenehm präsent und begleiten in den langen Nachhall.  

Vinifikation des Les Jamelles Cabernet

Die Cabernet Sauvignon Trauben für diesen Rotwein stammen von Weinbergen am Fuß der Cevennen und im Aude-Tal. Die 15 Jahre alten Weinstöcke wurzeln in saurem Boden, der reich an Kieselsteinen ist. 

Sobald die Beeren im Weinkeller von Les Jamelles angekommen sind, werden die vollständig entrappt. Eine lange Mazeration unter kontrollierter Temperatur folgt. Dabei wird die Maische regelmäßig übergepumpt. Dieser Wein durchläuft vollständig die malolaktische Gärung. Abschließend reift dieser Wein für 6 Monate in Edelstahltanks, wobei 5 bis 10% in Eichenholzfässern ausgebaut werden. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Les Jamelles 

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich passt hervorragend zu deftigen Eintöpfen, allerlei Aufläufen - besonders Kartoffel-Hack - oder auch zu gemütlichen Grillabenden mit der Familie und den Freunden. 

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