Terroir Littoral Cabernet Sauvignon 2019 - Fortant de France

Der Cabernet Sauvignon Pays d'OC IGP Terroir Littoral von Fortant de France offenbart sich im Glas in einem ins Violett gehenden Rot und mit einem intensiven Bouquet. Dieses wird dominiert durch die wunderbaren Beerenaromen von Heidelbeeren und wird ergänzt durch sanfte florale Anklänge von Veilchen.

Dieser Rotwein aus Frankreich ist ausgewogen, kraftvoll und gefällig am Gaumen mit deutlich ausgeprägten Noten von dunklen Beerenfrüchten.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Terroir Littoral von Fortant de France

Nach der Lese wurden die Trauben für 4 Tage kalt mazeriert, was die Intensität von Farbe und Fruchtnoten dieses reinsortigen Cabernet Sauvignons begünstigt. Anschließend werden die Moste der verschiedenen Einzellagen getrennt voneinander vinifiziert, was dafür sorgt, dass der Charakter der einzelnen Lagen erhalten bleibt. Die Gärungsprozesse finden bei niedrigen Temperaturen statt, damit der sortentypische Charakter und die Frische des Aromas erhalten bleiben. Nach der Gärung erfolgt dann für 7 Tage eine warme Mazeration, welche der Verfeinerung der Tannine dient und dem Wein seinen Körper verleiht. Im Anschluss wird der Wein für 3 Monate auf der Hefe ausgebaut und vorsichtig aufgerührt. Nach der Verkostung der Grundweine wird dann diese sortenreine Cuvée vermischt.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Terroir Littoral von Fortant de France 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta mit kräftigen Soßen oder zu einem Rib-Eye-Steak mit Ofengemüse.

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