Cabernet Sauvignon Western Cape WO 2019 - Drostdy-Hof

Der Cabernet Sauvignon Western Cape WO aus der Weinbau-Region Westkap präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Dieser sortenreine südafrikanische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, Vanille und orientalische Gewürze.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 6,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Sauvignon Western Cape WO am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Drostdy-Hof Cabernet Sauvignon Western Cape WO

Dieser balancierte Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Westkap. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Western Cape WO von Drostdy-Hof

Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder Spinatgratin mit Mandeln.

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