Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Im Glas präsentiert der Cala Reale Vermentino di Sardegna aus dem Hause Sella & Mosca eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Dieser trockene Weißwein von Sella & Mosca ist genau das Richtige für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Der Cala Reale Vermentino di Sardegna kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,2 Gramm Restzucker gekeltert. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Cala Reale Vermentino di Sardegna mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Sardinien, genauer gesagt aus Vermentino di Sardegna DOC, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna

Grundlage für den eleganten Cala Reale Vermentino di Sardegna aus Sardinien sind Trauben aus der Rebsorte Vermentino. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sardinien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cala Reale Vermentino di Sardegna für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Cala Reale Vermentino di Sardegna von Sella & Mosca

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, fruchtiger Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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