Calle Merlot Veronese IGT 2016 - Fasoli Gino

Mit dem Fasoli Gino Calle Merlot Veronese kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Fasoli Gino Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen, ergänzt um getoastetes Holz. Am Gaumen startet der Calle Merlot Veronese von Fasoli Gino angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Calle Merlot Veronese am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Venetien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Calle Merlot Veronese von Fasoli Gino

Grundlage für den kraftvollen Calle Merlot Veronese aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der biologisch erzeugte Calle Merlot Veronese noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Fasoli Gino Calle Merlot Veronese

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Thai-Gurkensalat.

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