Carignan - Somek Winery

Im Glas zeigt der Carignan aus dem Hause Somek Winery eine dichtem purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Somek Winery Rotwein allerlei Pflaumen, Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Zigarrenkistchen, Bitterschokolade und orientalische Gewürze hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Somek Winery ist genau das Richtige für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus.

Vinifikation des Carignan von Somek Winery

Dieser kraftvolle Rotwein aus Israel wird aus der Rebsorte Carignan gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Carignan von Somek Winery

Dieser Rotwein aus Israel sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllten Paprikaschoten.

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