Carmenère Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

Der im Fass ausgebaute Carmenère Reserva Colchagua Valley aus der Weinbau-Region Valle Central offeriert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Valle Central zieht in den Bann mit Anklängen von Brombeere, Schattenmorelle, Pflaume und Zwetschge. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und Zimt hinzu.

Dieser Rote von Caliterra ist genau das richtige für alle Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, seidige und samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Carmenère Reserva Colchagua Valley am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Caliterra Carmenère Reserva Colchagua Valley

Grundlage für den balancierten Carmenère Reserva Colchagua Valley aus Valle Central sind Trauben aus den Rebsorten Carmenère und Petit Verdot. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Carmenère Reserva Colchagua Valley noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Carmenère Reserva Colchagua Valley von Caliterra

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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