Carmenere Valle de Aconcagua DO - Arboleda

Der im Fass ausgebaute Carmenere Valle de Aconcagua aus der Weinbau-Region Aconcagua zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Arboleda Aromen von Waldbeer-Marmelade, Heidelbeeren, Maulbeeren, Pflaumen und Zwetschgen, ergänzt um Liebstöckel, grüne Paprika und Garrigue. Der Arboleda Carmenere Valle de Aconcagua begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Aconcagua überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Arboleda Carmenere Valle de Aconcagua

Grundlage für den balancierten Carmenere Valle de Aconcagua aus Aconcagua sind Trauben aus der Rebsorte Carmenère. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Carmenere Valle de Aconcagua noch für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Carmenere Valle de Aconcagua von Arboleda

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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