Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

Im Glas präsentiert der biologisch erzeugte Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio aus dem Hause Baroni di Pianogrillo eine leuchtend purpurrote Farbe. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich vornehm Noten von Pflaume, Sauerkirsche, Johannisbeere und Brombeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein besticht durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Zucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio von Baroni di Pianogrillo sind Frappato und Nero d'Avola Trauben. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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