Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureux

Der im Fass ausgebaute Chablis Premier Cru Fourchaume aus der Weinbau-Region Burgund offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Der Nase offenbart dieser Domaine Roland Lavantureux Weißwein allerlei Pampelmusen, Pomelo, Grapefruits, Pink Grapefruit und Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Bitterschokolade, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze hinzu.

Der Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Quitte und Orange.

Vinifikation des Chablis Premier Cru Fourchaume von Domaine Roland Lavantureux

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Domaine Roland Lavantureux wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Ganz eindeutig wird der Chablis Premier Cru Fourchaume auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Chablis & Grand Auxerrois bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume

Dieser französische Weißwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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