Chardonnay Bourgogne - Domaine Moillard

Der elegante Chardonnay Bourgogne aus der Feder von Domaine Moillard leuchtet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Domaine Moillard Aromen von Akazien und Pfirsiche, ergänzt um Vanille und Mandel. Am Gaumen eröffnet der Chardonnay Bourgogne von Domaine Moillard angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte und schmelzige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Chardonnay Bourgogne von Domaine Moillard

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Schiefer. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Bewahrung ihrer Frische besonders schnell und möglichst am Morgen geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Chardonnay Bourgogne noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Domaine Moillard Chardonnay Bourgogne

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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