Chardonnay 2022 - Laborie Wine Estate

Mit dem Laborie Wine Estate Chardonnay kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine südafrikanische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Physalis, Ananas, Orangen und Kumquats. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vollnuss-Schokolade, Walnuss und gröstete Haselnuss.

Der Laborie Wine Estate Chardonnay präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte und cremige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap, genauer gesagt aus Paarl, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Chardonnay von Laborie Wine Estate

Grundlage für den kraftvollen Chardonnay aus Westkap sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Westkap. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 4 Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Laborie Wine Estate Chardonnay

Dieser Weißwein aus Südafrika sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Spargelsalat mit Quinoa.

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