Chardonnay - Lawson's Dry Hills

Mit dem Lawson's Dry Hills Chardonnay kommt ein erstklassiger veganer Weißwein ins gut polierte Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Chardonnay präsentiert Nuancen von Brioches und Zitronen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Weißwein von Lawson's Dry Hills ist genau das Richtige für Menschen, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Chardonnay kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar cremig und dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Chardonnay am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Brioche.

Vinifikation des Lawson's Dry Hills Chardonnay

Grundlage für den balancierten Chardonnay aus Neuseeland sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Chardonnay ohne Verwendung grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Lawson's Dry Hills Chardonnay

Genießen Sie diesen veganen Weißwein aus Neuseeland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Kohl-Rouladen oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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