Chardonnay Single Vineyard - Neleman

Im Glas offenbart der biologisch erzeugte Chardonnay Single Vineyard aus der Feder von Neleman eine leuchtend goldgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Birne, Apfel, Nashi-Birne und Quitte, abgerundet von gerösteter Haselnuss, gebrannter Mandel und Vollnuss-Schokolade.

Dieser trockene Weißwein von Neleman ist genau das Richtige für Weintrinker, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Chardonnay Single Vineyard kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,7 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Chardonnay Single Vineyard am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Apfel.

Vinifikation des Neleman Chardonnay Single Vineyard

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Neleman wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Neleman Chardonnay Single Vineyard

Dieser spanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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