Rouge Côtes du Roussillon Villages 2020 - Château de Jau

Der im Fass ausgebaute Rouge Côtes du Roussillon Villages aus der Weinbau-Region Roussillon zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Der Nase präsentiert dieser Château de Jau Rotwein allerlei Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch orientalische Gewürze, schwarzer Tee und Zimt hinzu.

Der Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Roussillon, genauer gesagt aus Cotes du Roussillon-Villages, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Rouge Côtes du Roussillon Villages von Château de Jau sind Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kichererbsen-Curry.

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