Château Fontaine Audon Sancerre Blanc 2021 - Langlois-Chateau

Der Château Fontaine Audon Sancerre Blanc von Langlois-Chateau aus dem französischen Weinanbaugebiet Val de Loire ist ein ausgewogener, eleganter und rebsortenreiner Weißwein, der ausschließlich aus Sauvignon Blanc Trauben vinifiziert wird. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit dezenten goldenen Glanzlichtern. Die Nase offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, das von tropischen Früchten dominiert wird. Insbesondere Aromen nach Mango treten in den Vordergrund und werden von mineralischen Anklängen perfekt unterstrichen. Auch am Gaumen setzt sich der mineralische Charakter fort und wird von einer guten Säurestruktur und herrlicher Frische begleitet. Im Finale zeigt sich nochmals tropische Fruchtnuancen. 

Vinifikation des Langlois-Chateau Sancerre Blanc Château Fontaine Audon

Die Sauvignon Blanc Trauben wachsen im Terroir Silex - ein ca. 15 Hektar großer Weinberg in St. Gemme, der von außergewöhnlichen Burgen umgeben ist. 

Sobald die Trauben im Weinkeller von Langlois-Chateau angekommen sind, werden diese sorgsam gepresst. Der daraus entstandene Most wird zur Gärung in thermoregulierte Edelstahltanks gegeben. Abschließend reift dieser Wein auf der Feinhefe, bis er im April auf die Flasche gefüllt wird. 

Speiseempfehlung für den Château Fontaine Audon Sancerre Blanc

Dieser trockene Weißwein aus Frankreich ist gut gekühlt ein einladender Aperitif. Aber auch zu Räuchlachs, Hummer oder gegrilltem Fisch kann dieser Wein serviert werden. 

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