Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Der kraftvolle Châteauneuf-du-Pape von Château Sixtine schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Château Sixtine Rotwein allerlei Maulbeeren, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Zwetschgen und Rosinen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Kakaobohne, Vanille und Zimt hinzu.

Der Châteauneuf-du-Pape von Château Sixtine ist ideal für alle Wein-Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige und dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Südliches Rhône-Tal, genauer gesagt aus Châteauneuf-du-Pape, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

Grundlage für den kraftvollen Châteauneuf-du-Pape aus Südliches Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Südlichen Rhône-Tal. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Kalkstein und Ton. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Châteauneuf-du-Pape ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geernet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Châteauneuf-du-Pape von Château Sixtine

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, geschmortes Hähnchen in Rotwein oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

Auszeichnungen für den Châteauneuf-du-Pape von Château Sixtine

Dieser Wein aus Châteauneuf-du-Pape begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Weinkritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich

• Decanter - 93 Punkte

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