vegan Peach, Gooseberry, Lemon and toasted wood
Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim
South Africa Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim
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Der Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim erfreut das Auge mit einer frischen Farbe und grünlichen Tönen. In der Nase entfalten sich Aromen von Grapefruit, Orange und weißen Pfirsichen mit einem Hauch von Bohnenkraut und Eiche. Am Gaumen übt sich dieser Chenin in raffinierter und eleganter Zurückhaltung mit angenehmen Tanninen und süßer Frucht.
Vinifikation für den Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim
Der Chenin Blanc Wild Ferment wurde per Hand gelesen und sanft gepresst. Danach erfolgte eine Spontangärung mit dem Einsatz von ausschließlich wilden Hefen. Wärend des Ausbaus „sur lie“ für 7 Monate in französischen Eichenfässern reifte der Chenin Blanc zu einem wunderbaren Weißwein.
Speiseempfehlung für den Chenin Blanc Wild Ferment
Dieser Chenin Blanc aus Stellenbosch passt hervoragend zu Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen und Pasteten.
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PROFILE
Product type:
Type of Wine:
White wine
Wine Color:
White
Taste:
Occasion and theme:
balcony/ patio , to enjoy during the week , barbecue , summer-wine
Wine acidity in g/l:
6,3
Residual sugar in g/l:
5,3
Country:
South Africa
Cultivation area:
Coastal Region (ZA)
Sub region:
Stellenbosch (ZA)
Grape Variety:
Cuvée:
monovarietal
Maturation:
small barrel
Finishing details:
French Oak , sur lie (on the whole yeast)
Maturation time in mon.:
7
Quality Classification & Rating:
W.O. Wine of Origin
Organic, vegan, alcohol-free, etc.:
Harvesting method:
Handpicked
Aroma:
Peach , Gooseberry , toasted wood , Lemon
Mouthfeel/ Texture:
light
Reverberation / Finale:
long
Style:
New World , classic , complex
Optimal serving temperature in °C:
8 - 10
Food Pairing:
Desserts , Light dishes
Suitable wine glas:
White wine glass
Bottle size in l:
0.75
Bottle Design & Features:
Burgundy Style , classic
Closure:
Stelvin Screw Cap
storage capacity in years from the vintage year:
5
Alcohol % ABV:
13.5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
Item.-nr:
70126-ZA-WW-CB-002-15.2
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