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Chianti Classico Riserva DOCG 2017 - Castello di Gabbiano

Red wine Italy Italy Tuscany (IT) Chianti Classico DOCG (IT)
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Der Chianti Classico Riserva ist der berühmteste Wein von Castello di Gabbiano und hat schon auf internationaler Ebene eine Vielzahl an Auszeichnungen erhalten. Dieser Rotwein wird aus Sangiovese (95%) und Merlot (5%) vinifiziert. 

Im Glas erstrahlt ein leuchtendes Rubinrot mit kirschroten Glanzlichtern. Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart Aromen nach Schwarzkirschen und Erdbeeren - untermalt von Noten nach Zedernholz und Tabak. Der Gaumen erfreut sich an einem eleganten Körper mit fester Tanninstruktur. Dieser Rotwein ist angenehm frisch und die Säure ist perfekt ausbalanciert. Das Finale wartet mit einer wundervollen, angenehmen Länge auf. 

Vinifikation des Gabbiano Chianti Classico Riserva

Die Sangiovese- und Merlot-Trauben stammen von 15 Jahre alten Rebstöcken. Ist das Lesegut im Weinkeller angekommen wird dies von Hand sorgfältig selektiert. Nach der Pressung der Trauben wird die Maische in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Abschließend ruht dieser Wein für 12 Monate in kleinen Fässern (80% Zweitbelegung, 20% neu) sowie im großen Holzfass aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit würziger Sauce und Pilzrisotto. Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein vorher zu dekantieren. 

Auszeichnungen für den Chianti Classico Riserva von Castello di Gabbiano

    • Mundus Vini: Silber für 2013
    • Wine Spectator: 92 Punkte für 2013
    • Robert Whitley: 93 Punkte für 2013
PROFILE
Product type:
Type of Wine:
Red wine
Wine Color:
Red
Taste:
Occasion & Theme:
gift for good friends , typical national evening , romantic dinner , Father's Day , Christmas
Vintage:
2017
Wine acidity in g/l:
5,3
Residual sugar in g/l:
1,0
Country:
Italy
Region:
Tuscany (IT)
Sub region:
Chianti Classico DOCG (IT)
Grape Variety:
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ageing:
small barrel , large wood
Maturation:
French Oak , Barrique 225 L
Duration of maturation (in Months):
12
Quality Classification & Rating:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita , Riserva
Soil & Location:
Lime , clay
Aromas & Palate Notes:
toasted wood , Blackberry , Sour cherry , Vanilla
Mouthfeel/ Texture:
dense
Finish:
long
Style:
Old World , classic
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , spicy food
Glass Recommendation:
Bordeauxglas
Bottle size in L:
0.75
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , classic
Closure:
Cork
Alcohol % ABV:
13.5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Castello di Gabbiano - Via di Gabbiano 22 - 50024 Mercatale Val di Pesa (FI) - Italien
Item.-nr:
70007-IT-RW-SA-909-08
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| 7 Aug 2021
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