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Chianti Colli Senesi DOCG 2017 - Torre alle Tolfe
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Blackberry, Sour cherry, Violets and Forest floor

Chianti Colli Senesi DOCG 2017 - Torre alle Tolfe

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Der Chianti Colli Senesi aus der Feder von Torre alle Tolfe aus der Toskana offenbart im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Die erste Nase des Chianti Colli Senesi zeigt von Brombeeren, Flieder und Maulbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Garrigue, grüne Paprika und mediterrane Kräuter hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Chianti Colli Senesi mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Lilie und Pflaume.

Vinifikation des Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi

Der kraftvolle Chianti Colli Senesi aus Italien ist eine Cuvée, ökologisch hergestellt aus den Rebsorten Canaiolo, Colorino und Sangiovese. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Chianti Colli Senesi noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Chianti Colli Senesi von Torre alle Tolfe

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Lauch-Tortilla oder Rucola-Penne.

PROFILE
Product type:
Type of Wine:
Red wine
Wine Color:
Red
Taste:
Occasion & Theme:
balcony/ patio , family event , barbecue , Fireplace evening , romantic dinner
Vintage:
2017
Wine acidity in g/l:
5,5
Residual sugar in g/l:
0,5
Country:
Italy
Region:
Tuscany (IT)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ageing:
small barrel
Maturation:
Barrique 225 L
Number of bottles:
1
Quality Classification & Rating:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Organic, vegan, etc.:
Harvest Method:
Handpicked
Aromas & Palate Notes:
Blackberry , Sour cherry , Violets , Forest floor
Mouthfeel/ Texture:
dense
Finish:
long
Style:
classic
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation:
Rotweinglas
Bottle size in L:
0.75
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , classic
Closure:
Cork
Alcohol % ABV:
14
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Az. Agr. Torre alle Tolfe di Castelli Mania - Strada della Tolfe - 14 - 53100 Siena - Italien
Item.-nr:
70121-IT-RW-BL-643-17
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