Chianti Colli Senesi DOCG - Famiglia Castellani

Der Chianti Colli Senesi aus der Feder von Famiglia Castellani aus der Toskana offeriert im geschwenkten Glas eine brillante, rubinrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Famiglia Castellani Aromen von Rosen, Flieder, Lavendel, Heidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Rote von Famiglia Castellani ist genau das richtige für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, was bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Chianti Colli Senesi am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Chianti Colli Senesi von Famiglia Castellani

Dieser elegante Rotwein aus Italien wird vegane aus den Rebsorten Canaiolo und Sangiovese vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Chianti Colli Senesi behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Chianti Colli Senesi von Famiglia Castellani

Erleben Sie diesen veganen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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