Circle of Life White 2017 - Waterkloof

Im Glas offeriert der Circle of Life White aus der Feder von Waterkloof eine leuchtend platingelbe Farbe. Im Zentrum zeigt dieser Weißwein eine ausdrucksstarke goldgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Waterkloof Weißwein allerlei Gallia-Melone, Papayas, Pink Grapefruit, Mangos und Guaven.

Der Waterkloof Circle of Life White präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Circle of Life White mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Waterkloof Circle of Life White

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Circle of Life White von Waterkloof sind Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Semillon Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Circle of Life White von Waterkloof

Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

Prämierungen für den Circle of Life White von Waterkloof

Dieser Wein aus Stellenbosch überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2016

• Tim Atkin Master of Wine - 95 Punkte

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